Bon y drët fin, iel a puntin!

Nosta cësadafuech da paur

N’atmosfera drët particulera pudëis viver te nosta doi stues dl 18ejim y 16ejim secul.

La paura Gemma cujina per Vo tla pitla cësadafuech da sfumië n menù unfat per duc y che muda aldò dla sajons. D’instà rafinons nosta spëisa cun ierbes che crësc te nosc prei da mont. Cun truep amor anjinions ca uni iede frësc nosc cëifs tipics y da sëur. Nëus adurvon sëuradut prudoc fac en cësa y prudoc biolocichs che cumpron da de pitli produjënc de Südtirol. Gran valor ti dajons a avëi na bona cualità dla maiadives. Leprò chirons ora vins drët aprijei che vën da viniëies a cultivazions biologiches o biodinamiches y che passenea pra la spëisa. Nce i sucs vën fac da nëus nstësc y va dai plu cunesciui such de faùch y such de minza nchin via al sirup de ierba ejia (Rumex acetosa / Sauerampfer / acetosa) y chël de flëura dla pulëntes (Taraxum officinale / Löwenzahn / dente di leone).

Uni ena fajons smauz frësch, ciot, iogurt y ciajuel da paur. Per fé l pan da paur adurvons la blava mpermò majeneda che cujon te nosc fëur da pan.

Te chësta sajon cujinons y

anjinions ca per Vo:

  • N taier cun prudoc defrënc fac

en cësa

  • Crafuncins da ula vërda
  • Na terina de iogurt cun

„limoncello“

  • Grosti da patac cun craut
  • Mezdlacià y tëurta da pavé